쌉싸름 뒤에 오는 단맛
어린 생차는 쌉싸름과 건초·과일 향이 앞서지만, 몇 탕 지나면 단맛이 올라오고 목이 편안해집니다. 차병(茶餅)은 숙성에 따라 맛이 크게 변하므로, 처음에는 최근 연도 제품으로 맛을 익히는 편이 좋습니다. 위장이 예민하다면 데우는 우림을 한 번 더 하고 농도를 낮게 잡으세요.
우림: 100도, 7g/120ml, 10초부터 8회
윈난 대엽종 잎을 살청·건조만 해서 만든 생차(生茶)로, 시간이 지나며 발효가 진행됩니다. 어린 생차는 쌉싸름과 건초·과일 향이 있고, 숙성되면 부드러워지며 단맛과 깊이가 생깁니다. 위장이 예민하면 마시기 전에 짧게 데워 우려내고, 처음에는 농도를 낮게 잡는 것이 좋습니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 산지 | 중국 · 雲南 西雙版納 |
| 브랜드 | - |
| 카테고리 | 보이차 · 통잎 |
| 품종/로스팅 | 大葉種 · 없음 · 약 |
| 가격 | 현지 기준 357g 차병(茶餅) 대략 2만~10만원대, 연도·산지 편차 큼(확인 필요) |
| 항목 | 값 |
|---|---|
| 잎/분말 | 7 g |
| 물 | 120 ml |
| 온도 | 100 °C |
| 우림 횟수 | 8회 |
| 항목 | 값 |
|---|---|
| 잎/분말 | 5 g |
| 물 | 350 ml |
| 온도 | 100 °C |
| 시간 | 240초 |
이 차의 포인트 생보이는 100도에서 10초부터 짧게, 3~4탕째부터 쌉싸름 뒤의 단맛이 올라옵니다.
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어린 생차는 쌉싸름과 건초·과일 향이 앞서지만, 몇 탕 지나면 단맛이 올라오고 목이 편안해집니다. 차병(茶餅)은 숙성에 따라 맛이 크게 변하므로, 처음에는 최근 연도 제품으로 맛을 익히는 편이 좋습니다. 위장이 예민하다면 데우는 우림을 한 번 더 하고 농도를 낮게 잡으세요.
우림: 100도, 7g/120ml, 10초부터 8회
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