봄차는 산지마다 부르는 이름과 시기가 다릅니다. 일본에서는 첫 수확을 '이치반차(一番茶)', 새로 나온 차를 '신차(新茶)'라고 부르며, 4월 하순~5월 상순에 집중됩니다. 일본어 위키백과 やぶきた 문서는 야부키타가 4월 하순~5월 상순에 첫 수확이 가능해 신차 시즌에 대응하기 쉽다고 설명합니다.
일본차는 수확 시기에 따라 맛이 달라집니다. 일본어 위키백과 緑茶 문서는 첫 수확(이치반차)과 두 번째 수확(니반차), 여름·가을 수확(산반차·아키반차)의 구분을 설명하며, 상급 센차·교쿠로는 낮은 온도에서 우리는 것이 좋다고 정리합니다. 신차는 향이 섬세하므로 70~80도에서 짧게 우리는 편이 좋습니다.
대만 우롱의 봄차도 있습니다. 중국어 위키백과 臺灣茶 문서는 경기차(比賽茶) 시즌과 함께 春茶를 언급하며, 루구 농회 온라인몰에서는 '春茶(輕火焙製)'와 '特選春茶(中火)' 같은 봄차 상품이 판매됩니다. 대만 우롱의 봄차는 향이 살아 있어 80~90도에서 짧게 우리는 것이 어울립니다.
인도 다즐링은 '퍼스트 플러시'가 봄차입니다. 영어 위키백과 Darjeeling tea 문서에 따르면 첫 플러시는 3~5월의 어린 잎으로 가볍고 꽃 같은 향과 약한 떫은맛이 있으며, 화이트 티로 만들기에도 적합합니다. 봄차를 살 때는 라벨의 수확 시기와 플러시 표기를 확인하고, 같은 차라도 시즌에 따라 맛이 다르다는 점을 기억하세요.