대만에서 '고산차'는 특정 산지 이름이 아니라 해발 1,000m 이상 차밭에서 만든 차를 부르는 상대적 개념입니다. 중국어 위키백과 臺灣高山茶 문서는 고산차를 해발 1,000m 이상 대만 차밭에서 생산한 차로 정의하고, 주로 우롱차로 만들지만 포종차·철관음·홍차로도 만들 수 있다고 설명합니다. 해발이 높을수록 떫은 성분이 줄고 펙틴이 늘어 맛이 부드러워진다고 적습니다.
아리산 지역은 자이현의 대표 고산차 산지입니다. 같은 문서에 따르면 아리산 주루차는 해발 약 1,200~1,400m의 스줘 차구에서 재배되며, 향이 짙고 맛이 감미로워 인기가 높습니다. 자이현 메이산향 지역은 해발 900~1,400m이고, 해발 약 1,200m의 룽옌촌은 대만 고산차의 발상지로 기록됩니다.
리산은 타이중시 허핑구의 고도대 차구로, 같은 문서는 리산 차구를 해발 약 1,700~2,600m로 적고 대만에서 가장 높은 차구 중 하나라고 설명합니다. 산린시는 난터우현 죽산진 일대의 산지입니다. 문서에 따르면 죽산진은 1980년대부터 차 재배가 크게 늘었고, 산린시와 다안산 일대가 고산차 지역으로 특히 산린시차의 명성이 높습니다.
동딩은 상대적으로 낮은 해발대의 산지입니다. 중국어 위키백과 臺灣茶 문서는 둥딩 우롱의 차밭 범위를 루구향의 여러 마을, 해발 500~1,000m로 적고 감칠맛과 후운(喉韻)을 중시하는 차로 설명합니다. 해발만으로 맛이 결정되는 것은 아니며, 같은 산지라도 품종·채엽 시기·제다·배전에 따라 달라집니다. 라벨에서 해발·마을·품종 표기를 확인하는 것이 좋습니다.